説明：刺身用の活きたあわびをステーキにしました。肝をたたいでソースにしたところがこのレシピのポイントです。
材料： エゾアワビ,日本酒(下味用),塩(同上),ニンニク,オリーブオイル,白ワイン,みりん,濃口醤油,ウスターソース
調理時間：約30分
費用：指定なし