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~レシピ料理情報~春野菜
とってもおいしい
ぜんまいのレシピ
をご紹介します!
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ぜんまいのレシピ
ぜんまいのアク抜き¶¶¶
ぜんまいは、アクがつよい山椒です。山椒おこわ、煮物、干して保存食にしようと思い
す。赤ぜんまい青ぜんまいがあります。
調理時間:約30分
費用:指定なし
長期保存OK!干しわらび・干しゼンマイの作り方!
春は山菜の季節ですが、我が家のワラビ畑も毎日どんどん生えてきます。 収穫しても
べきれないワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜きしてから天日干しして保存食に!(^o^)
調理時間:1時間以上
費用:指定なし
春の山菜!灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き!
春は山菜の季節ですが、ワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜き必須! 山菜の灰汁抜きは、最
は重曹を使う方もいらっしゃいますが、我が家の場合は、昔ながらの灰を使って…。
調理時間:1時間以上
費用:指定なし
定番おせち★ぜんまいの煮物
ぜんまいは縁起担ぎで切らずに長いまま煮ます。ゆっくりやわらかく煮込むので長くて
食べやすく、お弁当のおかずにも便利。
調理時間:1時間以上
費用:500円前後
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